Сыроварня
Производство фермерских сыров
В самом сердце гор, где свежий воздух и природа создают идеальные условия для жизни, наша ферма производит неповторимые сыры из натурального молока собственных коров и коз. Наши животные пасутся на склонах гор, наслаждаясь свободой и чистотой горного климата, что делает их молоко по-настоящему особенным. Мы используем только природные закваски и ферменты растительного происхождения, чтобы каждая капля молока превратилась в сыр высочайшего качества.
Попробуйте наши фермерские сыры и откройте для себя вкус, наполненный настоящей заботой и теплом. От нежных до пикантных, наши сыры порадуют вас богатством вкусов и ароматов, даря наслаждение и напоминая о красоте и гармонии природы. Сыр, созданный с любовью, станет украшением вашего стола и подарит незабываемые моменты удовольствия.
-
Брынза
Брынза — нежный молодой рассольный сыр из козьего или коровьего молока. Имеет мягкую и эластичную однородную текстуру и за счет низкого содержания соли сохраняет приятный сливочный вкус. Сочетается со свежей зеленью, овощами, легкими закусками и молодыми белыми винами
-
Альпийский
Молодой рассольный сыр с нежным сливочным вкусом в сочетании с букетом из прованских трав — прекрасный вариант подарка настоящим ценителям сыров. Сочетается с молодыми белыми винами, зеленью, овощами, сладкими соусами и медом.
-
Сулугуни
Традиционный грузинский рассольный сыр из цельного коровьего молока. Имеет однородную плотную текстуру и желтоватый оттенок. Может быть как отдельной самостоятельной закуской, так и составляющей горячих блюд. При плавлении не теряет однородности, хорошо тянется и придает блюдам сливочный вкус. Сочетается с сухими и сладкими столовыми винами, зеленью, овощами, хлебобулочными изделиями, а так же сладкими и солеными соусами.
-
Качотта
Традиционный итальянский сыр с выдержкой до 3 месяцев из цельного коровьего фермерского молока. Качотта имеет плотную однородную текстуру, традиционно изготавливается с различными добавками, у нас это: фисташка, тыквенные семечки, миндаль или паприка. Сочетается с красными и белыми винами как молодыми, так и выдержанными, хлебобулочными изделиями, медом и сладкими соусами.
-
Коровий твердый
Великолепное сочетание пользы натурального молока и яркого сливочного вкуса. Коровий твердый сыр изготавливается из натурального цельного фермерского молока и выдерживается до 6 месяцев в специальных хранилищах. Имеет твёрдую ломкую текстуру, насыщенный сливочный вкус и аромат свойственный твердым сырам. Подходит как отдельная закуска, так и в сочетании с холодными и горячими блюдами. Сочетается с выдержанными красным и белыми винами, овощами, морскими продуктами, мясом, сладкими и солеными соусами и медом.
-
Козий твердый
Жемчужина фермерского сыроварения. Уникальный по своим полезным свойствам и вкусовым качествам сыр изготовленный по авторскому рецепту из цельного козьего молока. Легкий и нежный вкус с особым пикантным оттенком тает во рту и прекрасно сочетается как с холодными, так и с горячими блюдами. Сочетается с выдержанными красными и белыми винами, овощами, мясом, сладкими соусами и медом. В 2017 году козий твердый был отмечен золотой медалью на всероссийском выставке конкурсе «Агрокомплекс 2017»
-
Моцарелла
Молодой сыр с очень нежной текстурой, приготовленный по итальянским технологиям из свежего цельного молока коров. В нем содержится огромное количество полезных компонентов, набор которых практически идентичен таковому молока. Вкус моцареллы нежный, сладко-сливочный. Моцарелла хорошо сочетается с томатами, оливковым маслом и бальзамиком.
-
Буррата
Буррата — итальянский свежий сыр из коровьего молока, сочетание тонкой оболочки из моцареллы и мягкой начинки из сливок и сырных волокон (страчателлы). Его изысканный вкус и кремовая текстура делают сыр популярным в кухнях мира. Наиболее часто подают с оливковым маслом, свежими помидорами или базиликом.
-
Сент мор
Сент Мор мягкий французский сыр из козьего молока, покрытый синевато-серой корочкой пушистой плесени. Его нежная, слегка кремовая текстура сочетается с ярким кисло-молочным вкусом и легкими ореховыми нотами. Молодой Сент-Мор мягкий и нежный, а зрелый становится плотнее с более выраженным вкусом. Идеален с багетом, вином и медом.
-
Кроттен
Мягкий непрессованный французский сыр из козьего молока. Его форма напоминает маленький диск, а вкус варьируется от мягкого и сливочного у молодого сыра до насыщенного и пикантного у зрелого. Поверхность покрыта тонкой коркой с плесенью. Кроттен отлично сочетается с белым вином, фруктами и свежим хлебом, украшая сырные тарелки.
-
Бри
Бри — один из самых известных французских сыров, часто называемый «королем сыров». Его мягкая, сливочная текстура и нежный вкус с легкими грибными и ореховыми нотами делают его любимцем гурманов. Бри покрыт съедобной белой коркой из благородной плесени, которая придает сыру характерный аромат.
-
Валансе
Валансе — изысканный французский козий сыр из долины Луары, легко узнаваемый по своей пирамидальной форме с усеченной вершиной. Он покрыт тонкой коркой из благородной плесени, что придает ему характерный внешний вид. Молодой Валансе мягкий и сливочный, с легкой кислинкой, а с возрастом приобретает насыщенный вкус с ореховыми и грибными оттенками. Идеально сочетается с белыми винами и свежим хлебом.
Оптовая продажа сыра
Заполните контактную форму на этой странице. Мы свяжемся с вами для обсуждения обьемов и условий оптовых поставок нашей продукции.
