График работы ресторана в зимнее время:
понедельник — воскресенье с 10:00 до 20:00
Ресторан Экзархо расположен на одной из самых видовых и живописных точек горного склона, откуда открывается бесподобная панорама на горы и море. Ресторан отлично подходит для проведения различных мероприятий, в том числе банкетов и свадебных торжеств.
+7 (988) 168 05 05
Мы счастливы видеть вас в нашем фермерском ресторане органического питания с потрясающим видом на горы и море!
«Ферма Экзархо» стала новой точкой на карте достопримечательностей Сочи практически с момента открытия. В приобретении такой популярности сыграли свою роль сразу несколько факторов. Во-первый само место, где расположилась ферма исключительно живописное, широкий горный склон на высоте 450 метров над уровнем моря обращен к черноморской акватории и с него открывается завораживающая видовая панорама. Во-вторых, ферма не номинальная, здесь действительно выращивают овощи и фрукты, а козы и коровы, которые в изобилии гуляют по зеленым лугам «Экзархо» дают высококачественное молоко. Так что здесь все по-настоящему. В-третьих, на территории фермы есть масса активностей на любой вкус и находится отличный конный клуб.
После прогулки по Ферме, общения с животными можно отдохнуть в нашем фермерском ресторане органического питания. Самое главное на Ферме место, безусловно, ресторан, где можно отведать все то, что производит Ферма и ради чего она была построена несколько лет назад.
В ресторане «Ферма Экзархо» представлено большое количество блюд, приготовленных из органических продуктов собственного производства. Еда, в которой много солнца и любви. Овощи, фрукты, салаты, зелень, лакто-вегетарианские кисломолочные продукты, куриные яйца и соусы – все это не содержит консервантов, стабилизаторов и улучшителей вкуса, все это выросло и изготовлено прямо здесь, на ферме. В меню найдете много интересных и вкусных блюд таких как, салат с фермерским сыро-вяленным гусем и сезонной ягодой, ризотто с красной и цветной капустой, равиоли с козьим творогом, моцареллой и вяленными томатами, медальоны из говядины с пастернаком и ягодным соусом, буратта с рукколой и вялеными томатами и многое другое. Блюда приготовлены по принципу раздельного питания без смешивания молочного и мясного белка.
Весь наш хлеб делается вручную и выпекается в печи на хлебном камне. Мы любим домашний хлеб и предлагаем попробовать воздушную чиабатту, хрустящие гриссини и тонкую фокаччу с розмарином и морской солью.
Для любителей изысканных десертов мы производим вкуснейшее фермерское натуральное мороженое из фермерского молока, фруктов и ягод.
В винной карте также не стали отходить от концепции локальности и собрали отличную коллекцию местных вин.
закуски
ДЕСЕРТЫ
ЧАЙ и напитки
Из молока коз и коров на «Ферме Экзархо» изготавливают кисломолочные продукты с самым высоким индексом здоровья. Сыры здесь производят без использования консервантов, стабилизаторов, загустителей – все натуральное и экологичное. Буратта, моцарелла, качотта, сулугуни, брынза, альпийский, твердый козий и коровий сыры – сделаны из цельного молока без применения сычужного фермента. Ферма занимается выращиванием органических овощей, фруктов, ягод и трав, производит джемы и варенья, компоты, соленья. Приобрести продукцию «Экзархо» можно теперь не только на территории фермы, но и в интернет магазине на сайте fermaekzarho.ru в разделе «Магазин».
Доставку можно заказать в Сочи, Адлер и даже на Красную поляну.
Dog friendly: В нашем ресторане мы рады видеть наших гостей со своими четвероногими друзьями.
Насладитесь вкусной едой, великолепной панорамой на горы и море, потрясающей энергетикой и атмосферой. Мы готовим с любовью для вас!
Menu new [wonderplugin_pdf src=»https://fermaekzarho.ru/wp-content/uploads/2020/02/Menu_ferma4.pdf» width=»100%» height=»800px» style=»border:0;»]
